Backen mit Pasta Madre () von Vea Carpi
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Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe
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ISBN-13:
9788872837597
Veröffentl:
2020
Seiten:
272
Autor:
Vea Carpi
eBook Format:
EPUB
eBook-Typ:
Reflowable
Kopierschutz:
Digital Watermark [Social-DRM]
Sprache:
Deutsch
Beschreibung
Vielseitig und gesund: Pasta Madre ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Bäuerin Vea Carpi verrät ihre Rezepte und Lebensphilosophie rund um die "Mutterhefe".
Das traditionelle Backen mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt, das Brot wird dafür besser und bekömmlicher! Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen, vermehren oder auch über Online-Tauschbörsen erhalten.
Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Früchtebrot, zu Weihnachten den Panettone, im Frühling das Ostergebäck und im Sommer das Kräuterbrot. Eine vielfältige Palette gesunder Rezepte.
Autor
Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental.
Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch Urlaub auf dem Bauernhof.
Schlagwörter zu:
Backen mit Pasta Madre von Vea Carpi - mit der ISBN: 9788872837597
Blechpizza; Brot; Brottradition; Colomba; Gebäck; Hartweizen; Kastanienbrot; Mutterhefe; Panettone; Sauerteig; Tradition; Trendthema; Weizen; Weizen Sauerteig; Zimtschnecken; keine Hefe; mild; selber Brot backen; unabhängig von Hefe; wie backe ich selber Brot?, Online-Buchhandlung
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