Der junge Konditor (Kartoniert) von Brigitte Schild
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors, Bd 1, Ernährungslehre, Naturwissenschaftliche Grundlagen, Technologie der Rohstoffe
Kartoniert
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ISBN-13:
9783805703659
Veröffentl:
1992
Einband:
Kartoniert
Seiten:
399
Autor:
Brigitte Schild
Gewicht:
511 g
Format:
21.1x14.9x1.5 cm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung
Ernährungslehre Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologie der Rohstoffe Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
Schlagwörter zu:
Der junge Konditor von Brigitte Schild - mit der ISBN: 9783805703659
Berufsausbildung, Konditor, Lehrbuch, Online-Buchhandlung
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