Revolution aus dem Mikrokosmos (Kartoniert) von Martin Reich
Nachhaltige Ernährung durch Fermentation, Leben auf Sicht
Kartoniert
Sofort lieferbar | Lieferzeit: Sofort lieferbar I
ISBN-13:
9783701736126
Veröffentl:
2024
Einband:
Kartoniert
Seiten:
320
Autor:
Martin Reich
Gewicht:
413 g
Format:
21.7x14.1x2.2 cm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung
Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine erstaunliche Renaissance. Pioniere wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Essen auf viel weniger Fläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft, wie wir sie kennen? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten auf diese Fragen zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.
Schlagwörter zu:
Revolution aus dem Mikrokosmos von Martin Reich - mit der ISBN: 9783701736126
Bioreaktor, Biotechnologie, Ernährung, Fermentation, Landwirtschaft, Nachhaltigkeit, Online-Buchhandlung
Kunden Rezensionen: Revolution aus dem Mikrokosmos | Buch oder eBook | Martin Reich
Kunden, die sich für: "Revolution aus dem Mikrokosmos" von Martin Reich als Buch oder eBook
interessiert haben, schauten sich auch die folgenden Bücher & eBooks an: