Wer bestimmt, was wir essen? (Kartoniert) von Gunther Hirschfelder
Ernährung zwischen Tradition und Utopie, Markt und Moral, Perspektiven auf Gesellschaft und Politik
Kartoniert
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ISBN-13:
9783170416741
Veröffentl:
2022
Einband:
Kartoniert
Seiten:
190
Autor:
Gunther Hirschfelder
Gewicht:
236 g
Format:
20.5x14x1 cm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung
Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen auch ethische Aspekte eine immer größere Rolle. Was man essen solle oder gar dürfe, wird kontrovers diskutiert und ist ideologisch oder emotional aufgeladen. Da den Überblick zu behalten, fällt zunehmend schwer. Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors, die Prägekraft der Tradition, um Lebensmittelskandale und Mechanismen der Skandalisierung, um Ernährungspolitik sowie die Rolle der Medien. Nicht zuletzt gilt es, die globale Verwobenheit unserer Lebensmittel zu bedenken und einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung zu wagen.
Autor
Prof. Dr. Gunther Hirschfelder lehrt Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg.
Schlagwörter zu:
Wer bestimmt, was wir essen? von Gunther Hirschfelder - mit der ISBN: 9783170416741
Ernährung, Gesellschaft, Lebensmittel, Online-Buchhandlung
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