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Alkoholfrei (Gebunden/Hardback) von Nicole Klauß

Alkoholfrei
Grundlagen Rezepte Pairings
Mehr Titel von Nicole Klauß
AT Verlag AZ Fachverlage AG
 Gebunden/Hardback
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36,00 €* Gebunden/Hardback

Alle Preise inkl. MwSt. | zzgl. Versand
ISBN-13:
9783039021680
Veröffentl:
2023
Einband:
Gebunden/Hardback
Seiten:
336
Autor:
Nicole Klauß
Gewicht:
1071 g
Format:
25.5x18.9x2.3 cm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung
Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin, und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas bringen? Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute, Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss den Durst zu löschen. Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.
Autor
Nicole Klauß ist Publizistin, Gastroberaterin, Kochbuch-Gutachterin und Drink Scout. Hält Vorträge und leitet Tastings und Workshops.

 

Schlagwörter zu:

Alkoholfrei von Nicole Klauß - mit der ISBN: 9783039021680

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