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  1. Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
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    Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein...

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  2. Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin
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    Genau wie in der Prüfung: Dieser Titel umfasst alle Teile der schriftlichen Abschlussprüfung für ...

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  3. Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe
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    Das einbändige Arbeitsmaterial für den 'Jungen Koch' vereint Theorie- und Praxisteile. Abgestimmt...

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  4. Restaurant & Gast, 3. Ausbildungsjahr, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
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    Restaurant & Gast ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3.Ausbildu...

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  5. Restaurant & Gast - Restaurantberufe 2. Ausbildungsjahr
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    Restaurant & Gast ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 2.Ausbildu...

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  6. Kochkunstführer
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    Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. August...

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  7. Die praktische Prüfung - Fachkraft Küche und Koch/Köchin
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    Dieser Titel gibt Ihnen wertvolle Tipps und Hinweise zur Zwischen- und Abschlussprüfung. Er soll ...

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  8. Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche
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    Dieses Lehrbuch ist abgestimmt auf die Lehrpläne der Bundesländer für die Ausbildu...

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  9. Der junge Konditor 2
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    Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und ...

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  10. Fachrechnen im Gastgewerbe
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    Wer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss gut rechnen können. Darüber hinaus trägt Fachrechn...

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  11. Mikroorganismen in Lebensmitteln
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    Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, di...

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  12. Fachkraft Küche
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    Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs 'Fachkraft Küche' ist identisch mit den ersten beiden...

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